Crème de safou ou prune
Le safou (Congo) ou prune au Cameroun, ou encore atanga au Gabon, est le fruit du safoutier(Prunier ou Atangatier).
Le safou est un fruit riche en nutriments3 et bénéfiques pour la santé : acides gras insaturés, sels minéraux (potassium, cuivre et magnésium) et vitamine C,